イタチコーヒーについて

ベトナムのコーヒーの産地では、ダラットか、バンメトートがありますが
ダラットでは、カフェチョンと呼ばれるコーヒーが有名です。

チョンとは、イタチのことで、イタチの糞から作成するコーヒーが有名なのです。

Hatlavaのオーナーによると、昔はイタチ自身が選んだいい豆のみを食べて
それを体の中で発酵させて、洗っていたので、品質は非常に高かったが

今はイタチを飼っているので、いいものも悪いものも食べさせて
発酵させて作るので、昔に比べて品質は落ちてしまったらしい。

しかし、今でも純粋なカフェチョンは存在しているみたいで
その幻のカフェチョンを私はベトナムにいる期間中に探そうと思っています。

下記参考にしてください。
http://balieventplanner.wordpress.com/tag/%E3%83%AB%E3%83%AF%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC/